Plaque en fonte : les meilleurs produits (03/23)

La qualité d’une plaque en fonte est déterminée par son épaisseur, le matériau utilisé pour la fabriquer et la qualité de sa finition. Une bonne assiette sera fabriquée à partir de fonte qui contient suffisamment de carbone pour la résistance mais pas au point de provoquer une fragilité ou des fissures lorsqu’elle est pliée pendant la fabrication. Elle doit aussi avoir des surfaces lisses, sans aspérités ni bords tranchants sur lesquels les aliments peuvent coller pendant la cuisson.

Il y a de nombreux éléments à prendre en compte pour comparer une plaque de fonte. La chose la plus importante est la qualité du matériau utilisé pour la fabriquer et son épaisseur, ainsi que le fait qu’elle ait été ou non pré-saisie avant l’expédition. Tu dois aussi vérifier si la surface présente des défauts tels que des rayures, des bosses, etc. qui pourraient affecter ton expérience de cuisson avec ce produit particulier.