Dernière mise à jour: 27. octobre 2022

Nos critères de choix

22Produits analysés

64Heures investies

13Études prises en compte

214Commentaires collectés

Le miso est un assaisonnement traditionnel japonais fabriqué à partir de graines de soja, de riz ou d’orge fermentés. Il est utilisé depuis des siècles au Japon et en Chine comme une source importante de protéines et de vitamines. On peut trouver la pâte dans la plupart des magasins de produits diététiques et des marchés asiatiques.




Pâte miso : Meilleures ventes et offres actuelles

Pâte miso : notre sélection des meilleurs produits

Une option de petit-déjeuner rapide, facile et délicieuse – les gruaux micro-ondables So Easy de Quaker Oats .

Tu cherches une option de petit-déjeuner rapide et facile qui soit à la fois délicieuse et nutritive ? Ne cherche pas plus loin que les gruaux micro-ondables Quaker Oats So Easy . Fabriquées avec de l’avoine Quaker 100% complète, ces pâtes à gruau sont laquées de la saveur Quaker que tu connais et que tu aimes. Prêtes en seulement 2 minutes, elles permettent de gagner beaucoup de temps le matin. De plus, elles ne contiennent ni arômes artificiels ni conservateurs et conviennent aux végétariens.

Pâte miso : Foire aux questions

Quels types de pâte miso existe-t-il et qu’est-ce qui détermine un bon produit ?

Il existe de nombreux types de pâte miso, mais les plus courants que tu trouveras dans les magasins sont le miso blanc (shiro-miso), le miso rouge/brun (aka-miso) et le hatchouji. Chaque type a un profil de saveur légèrement différent. Le blanc est plus doux que le brun ou le rouge ; le hatchouji est plus doux et moins salé que les autres variétés car il est fait avec du riz au lieu du soja comme ingrédient principal. Tu peux aussi faire le tien à la maison en faisant fermenter des haricots, des céréales ou des légumes cuits pendant plusieurs jours ou mois, selon le goût que tu veux obtenir .

La qualité de la pâte miso est déterminée par ses ingrédients et la façon dont elle a été fabriquée. Une bonne pâte miso aura un bel équilibre entre les saveurs sucrées, salées, amères et umami. Elle doit être lisse et ne contenir aucun grumeau ou amas. Lorsque tu la goûtes directement à la cuillère, il ne doit pas y avoir de saveur forte qui domine ton palais, mais plutôt un arrière-goût agréable sur ta langue ainsi qu’un arôme persistant dans ton nez (cela peut aussi aider à déterminer s’il y a des mauvaises odeurs). Si tu veux en savoir plus sur les caractéristiques d’un bon miso, lis notre article “Qu’est-ce qui fait un miso de bonne qualité ?”.

Qui devrait utiliser une pâte miso ?

Toute personne qui veut ajouter plus de saveur et de protéines à ses repas. C’est une excellente source de protéines végétales, ce qui en fait une excellente option pour les végétariens ou les végétaliens qui cherchent des sources supplémentaires de ce macronutriment dans leur alimentation. De plus, la pâte miso peut être utilisée par toute personne ayant des problèmes digestifs comme la maladie de Crohn ou des sensibilités alimentaires, grâce aux propriétés probiotiques présentes dans les graines de soja fermentées qui constituent son ingrédient principal.

Sur la base de quels critères dois-tu acheter une pâte de miso ?

La meilleure pâte miso est celle qui a été fermentée pendant longtemps. Elle doit être épaisse et avoir une saveur intense, mais pas trop salée.

Tout d’abord, tu dois vérifier les ingrédients. Il ne doit contenir que des graines de soja et du sel comme ingrédient principal. La couleur est également importante ; elle doit être de couleur brun foncé avec une forte odeur de miso (pâte de haricots fermentés). S’il y a des additifs comme du sucre ou du GMS ajoutés dans la pâte de miso, alors ce ne serait pas du tout bon pour ta santé.

Quels sont les avantages et les inconvénients de la pâte miso ?

Avantages

Le miso est un assaisonnement traditionnel japonais utilisé depuis des siècles. Il est fabriqué à partir de graines de soja fermentées et il ajoute une saveur umami aux plats. Tu peux utiliser la pâte de miso dans les soupes, les sauces ou les vinaigrettes ainsi que dans les marinades et les glaçages en raison de son goût salé-saveur. Comme la pâte existe en différentes variétés (blanche, rouge ou mixte), tu peux en choisir une en fonction de tes préférences ; les misos blancs sont plus doux que les autres tandis que les rouges ont une saveur plus profonde mais moins salée que les autres types.

Inconvénients

La pâte de miso n’est pas aussi polyvalente que les autres types de miso. Elle est excellente pour les soupes, les ragoûts et les sauces, mais il peut être difficile de l’utiliser dans une vinaigrette ou une marinade. De plus, la pâte a tendance à contenir plus de sel que le miso ordinaire, tu devras donc peut-être adapter ta recette en conséquence si tu utilises ce type de produit au lieu des traditionnels misos blancs ou rouges.

Guide d’achat : Tout ce que vous devez savoir

Quelles marques et fabricants sont représentés dans notre examen ?

Dans notre revue, nous présentons des produits de divers fabricants et fournisseurs. La liste comprend des produits des marques et fabricants suivants :

  • Hikari

Quelle est la fourchette de prix des produits présentés ?

Le Pâte miso le moins cher de notre revue coûte environ EUR et est idéal pour les clients soucieux de leur argent. Cependant, ceux qui sont prêts à dépenser plus d’argent pour une meilleure qualité peuvent également dépenser environ EUR pour l’un des produits les plus chers.

Revues