Dernière mise à jour: 28. octobre 2022

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Une cocotte en fonte est une marmite qui a deux poignées et est équipée d’un couvercle. Elle est utilisée pour faire mijoter, braiser ou cuire des aliments au four. Les couvercles sont généralement plats, tu peux donc les utiliser comme des grilles pour faire cuire des crêpes, des œufs ou du bacon sur ta cuisinière.

La cocotte en fonte est un produit unique qui te permet de cuire tes aliments au four ou sur la cuisinière. Elle fonctionne en utilisant la vapeur et la chaleur, ce qui crée une température de cuisson uniforme sur toutes ses surfaces. Tu obtiens ainsi des aliments cuits de manière uniforme, sans points chauds .




Casserole en fonte : notre sélection des meilleurs produits

Casserole en fonte : Foire aux questions

Quels sont les types de casseroles en fonte et qu’est-ce qui détermine un bon produit ?

Il existe quelques types différents de casseroles en fonte. La plus courante est la cocotte traditionnelle à fond plat de forme ovale avec deux poignées en boucle de chaque côté et un couvercle qui s’insère dans le rebord pour créer un joint allant au four. Ce type de casserole en fonte peut être utilisé pour cuisiner sur la cuisinière, dans le four ou sur des braises en camping, lors d’un barbecue, etc. Un autre style populaire a trois pieds, ce qui te permet de l’utiliser comme une plaque sur ta cuisinière ou ton grill. Ces casseroles ont une poignée au lieu de deux et sont équipées de couvercles qui s’insèrent dans des rainures autour du bord extérieur plutôt que de s’insérer à l’intérieur du rebord (comme notre Ovale traditionnel). Elles ont aussi tendance à être légèrement plus grandes que leurs homologues à fond plat, donc elles font aussi d’excellents plats à rôtir . Enfin, il existe des pièces spéciales comme les grils et les poêles à griller dont nous parlerons plus bas dans la section “Grillades”.

Quelques facteurs déterminent la qualité d’une casserole en fonte. Le premier est la façon dont elle distribue la chaleur, ce qui détermine la régularité de la cuisson de tes aliments et la nécessité ou non d’utiliser plus d’une casserole pour cuire différents types d’aliments à la fois. Une bonne fonte à casseroles sera également capable de résister à des températures élevées sans se déformer ou se fissurer avec le temps, et sera assez facile à nettoyer pour que tu n’aies pas de mal à te débarrasser des morceaux collés après chaque repas. Enfin, recherche une répartition uniforme du poids sur toute la surface ; cela aide à distribuer la chaleur tout en empêchant la formation de points chauds sur certaines zones où les aliments ont tendance à s’agglutiner lorsqu’ils sont cuits en grandes quantités (comme les boulettes de viande).

Qui devrait utiliser une Casserole en fonte ?

Toute personne qui veut cuisiner avec une casserole. Les cocottes sont parfaites pour les repas de famille, les réceptions et même le camping .

Sur la base de quels critères dois-tu acheter une cocotte en fonte ?

Le choix d’une cocotte en fonte doit dépendre de l’utilisateur. Certaines personnes préfèrent les grands ustensiles de cuisine, tandis que d’autres aiment les petits. Tout dépend donc de l’usage que tu veux faire de ta cocotte en fonte. Si tu cherches une casserole pour tous les jours qui sera utilisée de nombreuses façons différentes, alors choisis quelque chose de plus grand et de plus polyvalent ; sinon, choisis-en une qui est plus petite mais qui peut quand même faire tout le reste aussi bien, voire mieux, que les grands modèles (et économise un peu d’argent).

Le poids est l’un des principaux facteurs à prendre en compte pour comparer les casseroles en fonte. Les autres facteurs importants sont la durabilité et le prix.

Quels sont les avantages et les inconvénients d’une cocotte en fonte ?

Avantages

La fonte pour casseroles est un excellent moyen de cuisiner des plats uniques. Elle peut être utilisée au four, sur la cuisinière ou sur un feu ouvert . Elles sont également parfaites pour la cuisson lente et la cuisson au four. La fonte distribue la chaleur de façon homogène pour que tu n’aies pas de points chauds qui pourraient brûler tes aliments tandis que d’autres zones restent froides.

Inconvénients

Les inconvénients d’une cocotte en fonte sont qu’elles peuvent être lourdes et encombrantes. Elles ont aussi tendance à rouiller si elles ne sont pas correctement entretenues, c’est pourquoi il est important de les assaisonner avant de les utiliser.

As-tu besoin d’un équipement supplémentaire pour utiliser une cocotte en fonte ?

Non. Tu peux utiliser une Casserole en fonte avec n’importe quel ustensile de cuisine que tu as déjà dans ta cuisine.

Que peux-tu utiliser d’autre à la place d’une casserole en fonte ?

Tu peux utiliser n’importe quel autre type de fonte. La seule différence est que tu devras d’abord l’assaisonner avant de l’utiliser, puis la réassaisonner après chaque fois que tu cuisines dans la casserole. Les cocottes en fonte sont une excellente option car elles sont préassaisonnées et il suffit de les laver à l’eau chaude et au savon quand tu as fini de cuisiner .

Guide d’achat : Tout ce que vous devez savoir

Quelles marques et fabricants sont représentés dans notre examen ?

Dans notre revue, nous présentons des produits de divers fabricants et fournisseurs. La liste comprend des produits des marques et fabricants suivants :

  • LE CREUSET
  • Puricon
  • Greensen

Quelle est la fourchette de prix des produits présentés ?

Le Casserole en fonte le moins cher de notre revue coûte environ 3 EUR et est idéal pour les clients soucieux de leur argent. Cependant, ceux qui sont prêts à dépenser plus d’argent pour une meilleure qualité peuvent également dépenser environ 171 EUR pour l’un des produits les plus chers.

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